Respuesta: La insulina
Es una hormona cuyo principal trabajo es sacar glucosa de la sangre y meterla a las células para que pueda ser aprobechada por ellas en forma de energía instantanea o almacenada.
Quizá el enemigo número 1 de la obesidad y el síndrome metabólico es la resistencia a la insulina.
¿Qué es?
Sencillamente es cuando los tejidos dejan de responder a la insulina.
Cuando se tiene resistencia a la insulina, el cuerpo rechaza la acción de la insulina, entonces no será capaz de usar la glucosa apropiadamente por lo que se acumulará en la sangre, seguido de esto, el cuerpo producirá más y más insulina para "eliminar" la glucosa pero como los tejidos no responden a ella, ahora tenemos 2 problemas; mucha insulina en sangre (resistencia a la insulina) y mucha glucosa en sangre (hiperglucémia).
La resistencia a la insulina frecuentemente va a acompañada de otros problemas de salud tales como la diabetes, el colesterol alto, la presión sanguínea alta, mayor lipogénesis, aumento del ácido úrico y posiblemente un ataque al corazón.
Cuando una persona tiene varios de estos problemas simultáneamente, se le conoce como síndrome de resistencia a la insulina.
El diagnóstico de este sindrome no se puede detectar con un analisis de laboratorio; el diagnóstico es clínico solamente.
TRATAMIENTO:
Dieta hipocalórica
No solamente debe ser una dieta baja en calorias, para combtir este sindrome es necesario controlar los alimentos con Índice glicémico (IG) alto. El IG es el efecto que tiene sobre la glicemía, cantidades equivalentes de carbohidratos. Por ejemplo no es lo mismo comer 15g de azúcar morena a comer 15g de miel o 15g de papa cosida. a pesar de que cualquiera de estos nos aportarán aproximadamente 60kcal uno de ellos llegará muy rápido a la sangre y aumentará nuestra glicemia más que los otros.
Entonces podemos decir que el IG es la velocidad en que los carbohidratos de los alimentos llegan a la sangre en forma de glucosa.
Aumento de Actividad Física
No solo es correr sin rumbo, para que esto funcione hay que activar la Beta-Oxidacion de las grasas (en otras palabras vivir a expensas de nuestras reservas de grasa ó "quemar grasa")
Para que pueda haber Beta oxidación de las grasas es necesario la presencia de Glucagon en la sangre y la ausencia de insulina. Entonces si comemos algo (cualquier cosa) se comenzará a producir insulina en los islotes de Langerhans y se inhibirá el glucagón; entonces, es necesario el ayuno para que haya Beta Oxidación de ácidos grasos. Durante el ayuno la insulina en la sangre es casi nula, por lo que el Glucagon puede trabajar y sí puede haber esta oxidación.
También cuando se realiza un ejersicio que requiera grandes cantidades de oxigeno (como correr) esto activa en cierta medida la glucolisis y se inhibe la oxidacion de grasa. Por lo que son recomendables los ejersicios que no requieren grandes cantidades de oxígeno (como caminar).
Debe ser Constante, sin parar; para activar la Betta-Oxidación de la grasa. A paso lento, respiración normal con una gran saturación de oxigeno habrá glucolisis y no queremos eso. Debe ser sin comer, sin tragar saliva incluso.
